DOQ Priorat Bellesa Perfecta

Provenance : El Molar, dans le Priorat.

Cépages : 70 % Garnacha, 15 % Cariñena, 10 % Cabernet Sauvignon & 5 % Syrah.

Age des Vignes : 25 ans

Vinification : Après les vendanges, les raisins sont refroidis à 6°C afin de conserver toutes les qualités intrinsèques du fruit puis subissent une macération à froid pendant deux jours. Tous les raisins sont fermentés séparément sous contrôle des températures. Seul le Cabernet-Sauvignon est fermenté en barriques de chêne français de 400 litres (dont 20 % de barriques neuves) ; les autres baies étant fermentées en cuves inoxydables.

La mise en bouteille se fait sans filtration.

Alcool : 14,5 %