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Tokaj Kikelet pince - Tarcal
Stéphanie Berecz, Française, originaire de la Vallée de la Loire, est arrivée a Tokaj en 1994, juste après la fin de ses études d’oenologie à Bordeaux, pour travailler sur l’un des domaines les plus connus de la région de Tokaj. Quelques mois qui sont devenus de nombreuses années.
En 1998, elle achète avec son mari Zsolt, Hongrois, leurs premiers lopins de vignes. Mais ce n’est qu’en 2002 qu’ils décident de produire le premier vin du domaine familial naissant.
Leur objectif est de produire des vins au caractère puissant et enjoleur, reflétant la splendeur et le potentiel de cette région viticole unique pour conquérir la scène internationale. Les vins sont produits sur le village de Tarcal et leur gamme de vin va du
- vins secs de cépage (Furmint – Hárslevelű) : vin du domaine en cru selectionné,
- vins moelleux (late harvest et szamorodni doux) pour le tri de grappes ou morceaux de grappes attaquées par le botrytis,
- aux vins liquoreux (vin Aszú - récolte de grains un à un à la main).
Sur 5,56 ha, 4,5 ha de vignes sont en production et se situent sur différents crus du village Tarcal (prononcé Tarczal), sur les flancs du Mont Tokaj. Le sous-sol est d’origine volcanique (principalement dacite) recouvert d’un sol de loess plus ou moins profond. Le sol est très perméable et riche en calcaire.
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