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L’Autriche est un petit pays producteur de vins puisqu’il ne représente que 1% de la production mondiale. Bien que la production moyenne annuelle ne couvre habituellement pas la consommation domestique, les exportations ne cessent de progresser.
En fait, les vins autrichiens ont acquis un intérêt international. Ainsi, on retrouve la plupart des meilleurs producteurs autrichiens sur les cartes des vins des plus grands restaurants du monde. Des cépages autochtones tels que le Grüner Veltliner se sont révélés et ont désormais obtenu une forte réputation.
Son vignoble a une superficie de 44 200 hectares pour une production de 2,36 millions d’hectolitres en 2007 et se situe entre le 47 ème et le 48ème parallèle sur la partie orientale de l’Autriche.
Il existe plusieurs catégories de vins :
• Tafelwein
• Landwein
• Qualitätswein
• Bergwein
• Kabinett
• Prädikatswein: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese, Eiswein & Strohwein ou Schilfwein.
Cépages blancs 70%
Bouvier, Chardonnay (également nommé Morillon), Furmint, Gelber Muskateller, Gewürztraminer, Grauer Burgunder, Grüner Veltliner 36%, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Neuburger, Riesling, Roter Veltliner, Sauvignon Blanc, Scheurebe (également nommé Sämling 88), Weißburgunder, Welschriesling.
Cépages rouges 30%
Blauburger, Blauer Burgunder (Pinot Noir), Blauer Wildbacher / Schilcher, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sankt-Laurent, Syrah, Zweigelt.
LES RÉGIONS :
- Carmuntum 891 ha
- Donauland 2731 ha
- Kamptal 3868 ha
- Kremstal 2175 ha
- Mittelburgenland 1877 ha
- Neusiedlersee 8326 ha
- Neusiedlersee -Hüggeland 3911 ha
- Styrie du sud-ouest 1115 ha
- Styrie du sud 1741 ha
- Styrie de l’ouest 432 ha
- Burgenland du sud 448 ha
- Thermenregion 2332 hectares
- Traisental 682 hectares
- Vienne 678 hectares
- Wachau 1390 hectares
- Weinviertel 15892 hectares.
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